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    タグ：料理研究家



    「残念ながら離婚してしまったんですね。でも、同じような経験をした人がたくさんいると思います。みきママさんがこれからどうやって前向きに進んでいくか、一緒に応援していきたいと思います！」

    【【離婚】料理研究家・みきママが離婚　５人家族の節約レシピで人気　パパと助け合って１８年】の続きを読む
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    料理研究家
    料理研究家（りょうりけんきゅうか）とは、調理師、栄養士、管理栄養士の中で、調理法を研究し、栄養面なども考慮した料理の提案をする専門家である。料理教室、料理本（レシピ集など）執筆、料理番組などのマスメディア出演を通じて料理指導する。 日本料理、フランス料理、中華料理、イタリア料理…
    8キロバイト (1,187 語) - 2023年1月14日 (土) 12:06
    そこまで特別視するほどでなはいのでは？

    1 ◆ZABAAAAA/2 おっさん友の会 ★ ：2023/03/05(日) 01:09:18.56
    ///////////【お願い】/////////
    ※個人特定や誹謗中傷を書き込むと罪に問われます。
    積極的に詮索したり個人情報を書いた場合はログ開示の
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    ///////////【記事ここから↓】/////////
    この数日間、「コオロギ給食」という見出しがネット上やテレビで飛び交い、物議を醸しています。

    このニュースが最初に報じられたのは昨年11月。徳島県の小松島西高校でコオロギパウダーを使った給食を出したことが報じられると、すぐに賛否の声がネット上に書き込まれました。
    しかし、「学校給食にコオロギが導入されたのは日本初」「食糧問題を考える契機に」というポジティブなニュアンスの報道が多かったからか、大きな騒動にはならずに終了。
    しかし、2月末にも食用コオロギエキスを使った給食を出したことがわかると、論争は一気に過熱しました。
    【中略】
    しかし、批判はそれ以上に大きく、「コオロギの安全性や衛生面は大丈夫なのか」「なぜ子どもの給食でなければいけなかったのか」「未熟な子どもに食べるかどうかを選択させるのはおかしい」
    「アレルギー対策も十分ではなかったのでは」「急にコオロギを推しすぎていて、何らかの思惑や利権を感じる」などの厳しい声が殺到。
    また、小松島西高校、徳島県教育委員会、コオロギパウダーを提供したベンチャー企業・グリラスにも批判の声が寄せられているそうです。
    【中略】
    そして批判の中でも的を射ていると思われるのが、「なぜコオロギだけを推しているのか」という声。
    「急にコオロギを推しすぎていて何らかの思惑や利権を感じる」と疑われても不思議ではないほど、フィーチャーされていることに気づかされます。
    コオロギの導入には、枕詞のように「食糧問題の解決に期待されている」というフレーズが使われますが
    このアプローチに「食糧問題を大義名分にするな」と引っかかってしまうのでしょう。
    なぜ食糧問題を解決するのがコオロギでなければいけないのか。あるいは、もう少し広げて昆虫食でなければいけないのか。

    続きと中略部分はソースで
    東洋経済オンライン 2023/03/03 11:37
    https://toyokeizai.net/articles/-/656598?page=3

    ★1が立った時間 2023/03/03(金) 14:04:33
    (★8-10は愛の戦士さん担当)
    ※前スレ
    (前スレ★1-10は★11のurl先>>1にあります)
    ★11
    https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1677891113/
    ★12
    https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1677897101/
    ★13
    https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1677904504/
    ★14
    https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1677912694/
    ★15
    https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1677920962/
    ★16
    https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1677931112/
    ★17
    https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1677938132/

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    『料理研究家、炎上中』“コオロギ食”にド正論　「本当にその通り」「素晴らしい考え」「お見事」


    リュウジ
    リュウジ（1986年5月2日 - ）は、千葉県千葉市生まれの日本の料理研究家、YouTuber。株式会社バズレシピ代表取締役社長。 家は両親が幼い頃に離婚したため母子家庭。兄弟はいない。 中学から高校にかけては引きこもりで部屋でずっとオンラインゲームをしていた。 初めて作った料理は高校時代に母親に作ったチキンソテー。…
    11キロバイト (1,289 語) - 2023年3月2日 (木) 17:11



    “YouTube総再生回数4億回超え”で知られる人気料理研究家のリュウジ氏（35）が、3日までに自身のツイッターを更新。話題となっている「コオロギ食」について、私見を記した。

    Yahoo!ニュース
    https://news.yahoo.co.jp/articles/487227899879694f4c46e435d9e31340240afb3f

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    『料理研究家　リュウジのド正論』めんつゆ多用への批判にド正論　「その通り」「ごもっとも」　業者もコメントするほどの反響


    リュウジ
    リュウジ（1986年5月2日 - ）は、千葉県千葉市生まれの日本の料理研究家、YouTuber。株式会社バズレシピ代表取締役社長。身長160cm。 家は両親が幼い頃に離婚したため母子家庭。兄弟はいない。 中学から高校にかけては引きこもりで部屋でずっとオンラインゲームをしていた。 初めて作った料理は高校時代に母親に作ったチキンソテー。…
    10キロバイト (1,134 語) - 2023年1月16日 (月) 08:51



    “YouTube総再生回数4億回超え”で知られる人気料理研究家のリュウジ氏（35）が、25日までに自身のツイッターを更新。「めんつゆ」を使用した料理への批判に反応し、大きな反響を呼んでいる。

    　リュウジ氏は「Q.めんつゆ等を使った時短料理が流行ると日本の手間暇かけた食の文化が壊れますのでやめてください」と、自身に寄せられた批判の声を紹介。これに対し「A.そんなんぶっ壊せばいいんすよ」ときっぱり回答し「手間暇かけるってのは手段であり目的ではありません。伝統的な調理法も元はその時代にあるもので『美味しさ』を求めた結果です」とつづり「ならば私達も時代に合った調味料や調理器具で『美味しさ』を探しましょ」と呼びかけ、「大丈夫、100年後には今の流行りの食事が伝統的な食文化になってますよ」と持論を展開した。

    　続けて「僕は手間暇かけた料理も好きだけどゲームもやりたいし時短料理ゴリゴリやります　料理ってのは手間暇かけたから、楽したから必ずしもウマかったり不味かったりするもんじゃない　10時間かけたカレーより市販のルーで作ったカレーのがウマいなんてザラだしその逆もまたしかり。ウマいかどうかは別の話す」と断言。これまでの概念を“ぶっ壊した”例として「パスタはあえて一つの鍋で茹でる」「時間のかかる昆布だしではなく味の素を使う」などを紹介した。

    　この投稿には「ごもっとも過ぎます」「食材と作ってくれた人に感謝して食材を無駄にしなければいいと思う」「時短料理の流行=日本の食文化の衰退というのが、ナンセンスだと私は感じました」「本来自分達がかけるはずだった手間をめんつゆメーカーが代わりに引き受けてくれるんだからありがたく使わせていただくべき」「手間のかかった料理が好きなら自分で勝手に作れよって思う」「家庭料理は時短できる方が良いに決まってる！」とさまざまなコメントが寄せられた。また、だし販売業者からも「おっしゃる通り、時代に合わせないといけないなと感じております　めんつゆで時短する時や、時間を掛けて出汁を取る時など、料理は様々な形を模索すべきです」という意見が寄せられている。


    Yahoo!ニュース
    https://news.yahoo.co.jp/articles/0770a8768e5a12b3922c60f2074fe2f2f4b3f772

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    『YouTuberガチ反論』「料理研究家を名乗るな」批判に人気YouTuberガチ反論　理由に称賛「ほんまコレ」「カッコ良い」


    リュウジ
    リュウジ（1986年5月2日 - ）は、千葉県千葉市、YouTuber。株式会社バズレシピ代表取締役社長。身長160cm。 家は両親が幼い頃に離婚したため母子家庭。兄弟はいない。 中学から高校にかけては引きこもりで部屋でずっとオンラインゲームをしていた。 初めて作った料理は高校時代に母親に作ったチキンソテー。…
    10キロバイト (1,126 語) - 2023年1月7日 (土) 07:52



    料理研究家で人気YouTuberのリュウジさんが、料理研究家を名乗るなといった趣旨の批判にツイッターで猛反論した。

    【画像】実際に寄せられた「改名しろ」コメント

    ■「お手軽調理研究家とかに改名してくれ」

    　リュウジさんは2023年1月5日、ツイッターで「なぜ誰でも作れるような料理を作って料理研究家と名乗れるのか？　という疑問に全力で答えました」としながら、自らのYouTubeのコメント欄でのやり取りを公開した。

    　リュウジさんが反論したのは、1月4日公開の「お餅で絶品なザクザククリスピーピザが出来るの絶対に覚えたほうがいいです『ザクザク餅ピザ』」という動画に寄せられた以下のコメントだ。

    「まじで料理研究家じゃなくてお手軽調理研究家とかに改名してくれ。やれ味の素やら虚無やらゆうて、めんどくさがりな現代人にキャッチーなトピックぶら下げてるだけのなんちゃって研究家はほんまに腹立つ」

    　こうした言葉に対し、リュウジさんは「あなたはお手軽料理研究家の価値をわかってません。豊富な材料と膨大な手間をかけて美味しい料理が作れるのは当たり前なんですよ」と返信。続けて、

    「限られた材料と限られた時間で美味しいものを作る方が何倍も頭を使うんです　ハンデがある状態でどこまでうまいもんが作れるか研究している人間が料理研究家でなくなんなんですかね？」

    と反論した。

    批判の声に反論した理由は...
    　リュウジさんは6日のツイートで、コメントに反論した理由として、「こういうコメントに答えると『売れてんだから相手にすんなほっとけバカ』みたいに言われんすけどそうじゃないんす」とし、

    「こういった声は実は多くて料理研究家の事を家庭で料理してるアマチュアだと思っている人も多い　だからこのような声に応えて僕らが何を思って活動してるか知って欲しかったのが本音です」

    としていた。

    　一連の投稿を受け、リプライ欄には「凝った調味料をあまり買いたくないので、『限られた材料』にとても助けられています」の声が。あわせて、リュウジさんが改めて訴えた姿勢について、に「ほんまコレ！」「今回の反論は支持しとるで」「思想や信念をバシっと表すお姿も本当にカッコ良いです!!　」といった称賛も寄せられている。

    Yahoo!ニュース
    https://news.yahoo.co.jp/articles/86ee219c460abf533844d9be550545019f5b438e

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